La certificación EC0081 Manejo Higiénico de los Alimentos es un estándar oficial de competencias laborales en México avalado por CONOCER/SEP. Está enfocada en personas que manipulan alimentos y bebidas en restaurantes, cocinas, comedores, hoteles, cafeterías, food trucks, panaderías, etc.

¿Qué evalúa el EC0081?

La certificación valida que la persona sabe:

• Recibir alimentos e insumos de manera higiénica.
• Almacenar correctamente materias primas y bebidas.
• Aplicar prácticas seguras de higiene durante la preparación de alimentos.
• Evitar contaminación cruzada.
• Manejar temperaturas, limpieza y desinfección.
• Aplicar normas básicas de inocuidad alimentaria.

¿A quién va dirigido?

Está pensado para:

• Cocineros
• Taqueros
• Panaderos
• Parrilleros
• Personal de cocina
• Cantineros
• Auxiliares de alimentos y bebidas
• Personal de comedores industriales y restaurantes