Sato es un restaurante de cocina nikkei, pero tambien tiene un rincon muy tradicional japones, pero como el gusto del mexicano les exige variación y fusión de platillos, implementaron la cocina que hoy se hace en sato, desde un sashimi de atun, con toques de chile serrano, asi como el tipico ceviche peruano, y unos tacos de bacalao negro muy mexicanos al estilo japonés.