Certificación para personas: Estándar de Competencia EC0081 “Manejo Higiénico de los Alimentos”
La certificación EC0081 Manejo Higiénico de los Alimentos es un estándar oficial de competencias laborales en México avalado por CONOCER/SEP. Está enfocada en personas que manipulan alimentos y bebidas en restaurantes, cocinas, comedores, hoteles, cafeterías, food trucks, panaderías, etc.
¿Qué evalúa el EC0081?
La certificación valida que la persona sabe:
- Recibir alimentos e insumos de manera higiénica.
- Almacenar correctamente materias primas y bebidas.
- Aplicar prácticas seguras de higiene durante la preparación de alimentos.
- Evitar contaminación cruzada.
- Manejar temperaturas, limpieza y desinfección.
- Aplicar normas básicas de inocuidad alimentaria.
¿A quién va dirigido?
Está pensado para:
- Cocineros
- Taqueros
- Panaderos
- Parrilleros
- Personal de cocina
- Cantineros
- Auxiliares de alimentos y bebidas
- Personal de comedores industriales y restaurantes
